Hejsan, kära vänner!

På måndag den 20 maj 2013 fixade klass 8A ett knytkalas! Eleverna hade bakat hemma och allt smakade jättegott. Vi hade havrekex, mockarutor, godis, pop corn och läsk, förstås. Man kan säga att den var verkligen en annorlunda lektion :) I bilden: Lassi, Leevi, Emma, Eveliina, Magdalena och Sohvi. Ha en jätte kul sommar!

-Mari Atkins
läraren  

Suunnittelumatka Kööpenhaminaan 25. - 28.3.2013

 Poikkeuksellisesti tätä kuvaa ei otettu matkan aikana; kuva on poimittu lähteestä. Köpenhamns mesta turisattraktion Tivoli öppnades 1843 och kan således fira 170-årsfödelsedag i år. Själva kalaset hålls den 15 augusti, men hela sommaren  (2013)bjuder på många frestande arrangemang.

Glada Vappen!

Näin vapun kunniaksi teimme munkkeja ja porsaan noisetteja chili-paprikakastikkeessa. Ruoista tuli tosi hyviä :)

Porsaan noisetteja chili-paprikakastikkeessa:

N. 4 annosta

700g porsaan sisäfileetä
öljyä tai voita
suolaa
pippuriseosta
1 punainen paprika
kevät sipulia (maun mukaan)
2dl kermaa
200g Viola Chlili-Paprika tuorejuustoa

VALMISTUS:

Poista lihasta kalvot ja leikkaa se parin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Kuumenna tilkka öljyä pannussa, paista lihaan väri molemmin puolin.
Mausta suolalla ja pippuri seoksella.
Paloittele joukkoon paprika ja kevät sipuli.
Kaada sekaan kerma ja tuorejuusto, anna hautua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.

Tarjoa lisäksi esimerkiksi valkosipuliperunoita.

Berliinin munkit:

n. 40 annosta

Perus pulla taikina:

50g hiivaa
5dl maitoa
2 munaa
2dl sokeria
2tl suolaa
1rkl kardemummaa
n. 16 dl vehnäjauhoja
150-200g voita

Paistamiseen:

1L rypsiöljyä

Kuorrutus:

4dl ( 240g) tomusokeria
3-4 tippaa punaista elintarvikeväriä
2rkl vettä

Valmistus:

Munkit:

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeisenä pehmeä tai sulatettu voi.

Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta pikkpullia. Siirrä pullat uunipellille, jossa on leivinpaperi. Kohota pullat hyvin liinan alla.

Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Kokeile sen kuumuutta vaalealla leipäpalalla.Öljy on riittävän kuumaa (170-180 astetta) , jos leipä tule kauniin ruskeaksi 1.2 minuutissa. Varo ylikuumenemista.

Paista muutama munkki kerrallaan. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle.

Kuorrute:

Sekoita tomusokeriin pieni määrä vettä kerrallaan. Lisää karamelliväri. Sekoita tasaiseksi. Levitä seosta lämpimeien munkkien päälle.
HUOM! Voit myös sokeroida munkit.

VINKKI:

*Kypsennykseen käytettävän öljyn määrä riippuu kattilan/padan koosta.

*Varaa lieden lähelle kansi siltä varalta, että öljy kuumenee liikaa tai kuumaan öljyyn pääsee vettä.

*Siivilöi käytetty öljy takaisin öljypulloon. Säilytä jääkaapissa. Voit käyttää samaa öljyä 2-3 paistokertaa.

* Älä kaada vanhentunutta öljyä viemeäriin vaan hävitä se tyhjässä pullossa sekajätteen mukana.



Hyvää vappua ja alkanutta Toukokuuta ! :)

Annika

Favoriträtter

Teimme eilen Annikan,Vian ja Hennan lempireseptien ohjeilla aterian.
Ruokana oli siis kanttarellikeittoa, tomaatti-mozzarellapiirakkaa ja pappilan hätävaraa. Ruoka oli hyvää, mutta kaikki eivät pitäneet sienistä. Hätävara oli aika makeaa. Ryhmässämme Venla ja Katariina tekivät keiton, Essi piirakan ja Johanna pappilan hätävaran.

Vi gjorde i går kantarellsoppa, tomat-mozzarellapirog och prästgårdens nödvaro. Det var ganska bra, men alla gillar inte svampa. Prästgården var ganska söt. Venla och Katariina gjorde soppa, Essi gjorde pirog och Johanna gjorde nödvaror.

Kantarellsoppa:                                                       Kanttarellikeitto:
                                                                                       
1L buljong                                                               1L lihalientä
3msk torkade kantarell                                            3rkl kuivattuja kanttarelleja
2-3 vitlöksklyftor                                                     2-3 valkosipulin kynttä

200g smältost                                                          200g sulatejuustoa

2dl grädde/mjölk                                                      2dl kermaa/maitoa
1dl vetemjöl                                                             1dl vehnäjauhoja

(hackad persilja)                                                      (hienonnettua persiljaa)

1.Tillsätt i varmad buljong kantarell och vitlöksklyftor. Koka på en svag värme i 15min.
2.Tillsätt smältost i små klumpar. Koka utan topp i 10min.
3.Blanda grädde/mjölk och vetemjöl tillsammans. Tillsätt i buljong. Koka i 10min.
(4.Tillsätt hackad persilja.)

1.Lisää lämmitettyyn lihaliemeen kanttarellit ja valkosipulin kynnet. Keitä miedolla lämmöllä 15min.
2.Lisää sulatejuusto pieninä nokareina. Keitä ilman kantta 10min.
3.Sekoita keskenään kerma/maito ja vehnäjauhot. Lisää lihaliemeen. Keitä 10min.
(4.Lisää silputtu persilja.)

Tomat-mozzarellapirog:                                            Tomaatti-mozzarellapiirakka:
8 portion                                                                  8 annosta

deg:                                                                          pohja:

1dl  potatismosmjöl                                                   1dl perunasosejauhetta
2dl jästbrödmjöl                                                        2dl hiivaleipäjauhoja
1/2 tsk bakpulver                                                      1/2 tl leivinjauhetta
100g smör                                                                100g voita
3msk vatten                                                               3rkl vettä

fyllning:                                                                       täyte:

150g mozzarella                                                         150g mozzarellaa
2-3 tomaten                                                               2-3 tomaattia
svartpepper                                                                mustapippuria
3/4 dl fräsch basilika hackad                                      3/4 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
2 ägg                                                                         2 munaa
2 dl matgrädde                                                           2 dl ruokakermaa
3 msk pesto                                                               3 rkl pestoa      


1.Blanda för degen: potatismosmjöl, jästbrödmjölnoch bakpulver. Plocka bort den uppsätting mjuk smör. 2.Tryck degen till pirogergryttans botten ogh sidor. Flutta grytan kylskap 15 minuter. För grädda botten vid 200 celcius på den nedre falsen av ugnen i 8 minuter.


1.Sekoita pohjaa varten perunasosejauhe, hiivaleipäjauho ja leivinjauhe. Nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 
2.Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24cm pohjalle ja reunoille. Siirrä vuoka jääkaappiin n.15 minuutiksi. Esipaista pohjaa 200 asteisen uunin alatasolla 8 minuuttia.
3. Viipaloi mozzarella ja tomaatit. Lado viipaleet esipaistetun pohjan päälle limittäin. Ripottele päälle pippuri ja basilika. 
4. Sekoita munat, ruokakerma ja pesto kulhossa kierrevatkaimella. Kaada seos piirakkavuokaan. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla vielä noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa haaleana. Piiras maistuu myös kylmänä.

Pappilan hätävara: 

4 dl pikkuleipämuruja (esim. digestive)

1 dl hilloa(mansikka,-tai vadelmahilloa)

n.5 dl pakastemarjoja 

kastike:

2 dl vaahdotettavaa vaniljakastiketta tai kermaa

0.5 dl sokeria 

1.Murskaa keksit karkeiksi muruiksi.

2.Sekoita jäiset marjat hilloon.

3.Vaahdota vaniljakastike tai kerma. Lisää sokeri. (jos käytät kermaa)

4- Lusikoi aineksia kerroksittain korkeaan maljaan.

                                                                    Venla ja Essi  :)