Dukning

                                                                   

Ruller croissanterna

                                    

 Creme brulee

Paella

 Göra sangria

                                            Spansk matkultur

                            " Bueno provecho "

     Croissanter + tomat, olivolja och vitlök
       = " Pa amb toma' quet "                         = " tapas "


      1 1/2 dl vatten eller mjölk
      30 g jäst
      1/2 ägg
      1/2 tsk salt
      75 g margarin eller smör
      ca 4 dl vetemjöl

      PENSLING:
     
      1/2 ägg

      STRÖ PÅ:

      små havreflingor

     1. Smula jästen i fingervarm mjölk i en bunken och rör om tills jästen är upplöst. Tillsätt saltet, ett halvt ägg och mjölet. Spara den andra halvan av ägget till penslingen. Arbeta in det mjuka fettet.
     2. Knådä degen på bakbordet tills den är mycket seg, så att hornen inte spricker under gräddningen.
     3. Kavla degen till en stor rund platta och dela den i åtta sektorer med degsporre eller kniv.
     4. Rulla sektorerna till croissanterna börjande från den breda kanten. Lägg croissanterna lite böjda under en duk på en plåt med bakplåtspapper.
     5. Låt croissanterna jäsa ordentligt på en varm plats utan drag. Sätt ugnen på 250 grader.
     6. Pensla croissanterna med ägg och strö havrelingorna på. Sätt croissanterna i ugnen på mellersta falsen. Sänk genast värmen till 225 grader och grädda  croissanterna 10-12 minuter.

Sandwichar

• 4 skivor rågformbröd
• 4 skivor grahamrostbröd
• margarin eller smör

Äggfyllning:

• 2 finhackade hårdkokta ägg
• ½ kryddgurka i tärningar
• 2 msk lättmajonäs

Skinkfyllning:

• 50 g hackad skinka
• 100 g färskost naturell
• ½ tsk krossad grönpeppar
• 2 msk finhackade persilja

1. Blanda ihop ingredienserna till den fyllning du önskar.

2. Bred fyllningen på fyra rågbrödsskivor.

3. Bred smör/margarin på rostbröden. Lägg rostbröden ovanpå fyllningen på rågbröden och tryck ihop. Skär bröden diagonalt i trianglar.

Hälsningar:

  Eveliina

4.11.2013

Citronmuffinsar:

10-12 portioner

1dl smör
1 1/2dl socker
3 ägg
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
rivet skal från 1/2 citron
2msk saften från citron
1msk honung

Kohti Tukholmaa

Opintomatka Tukholmaan joulumarkkinoiden aikaan

•Aika: 8. - 11.12.2013

•Tavoitteet: Tutustumme ruotsalaiseen tapakulttuuriin joulunalusaikana ja harjoittelemme ruotsin kielen käyttöä autenttisessa ympäristössä.

•Osanottajat: Matkalle osallistuu yksi kahden vuoden valinnainen kotitalousryhmä (mat på svenska). Ryhmään kuuluu 17 oppilasta: 15 tyttöä ja kaksi poikaa. Ryhmän opettajat Mari Atkins (ruotsi) ja Anne-Marja Saarholma-Peippo (kotitalous) toimivat matkan opettajina ja valvojina.

•Työnjako: Mukaan lähtevät opettajat ovat valmistelleet matkan ohjelman ennakkoon ja huolehtivat opetuksesta ja valvonnasta matkan aikana. Viking Linen ryhmämatkaosasto, m/s Viking Gracen keittiöpäällikkö, opas Beatrice Norrgård, Merja-Liisa Heikkinen Finlandsinstituutista ja Marko Anderot, Abrahambergsskolanista sekä viimevuotinen kokkivieraamme Jessica Frey ovat toteuttamassa ohjelmaamme.

•Matkasuunnitelma: Vanhemmat tuovat oppilaat Porin linja-autoasemalle. Porista Turkuun matkustamme linja-autolla. Turusta jatkamme m/s Viking Gracella Tukholmaan ja Tukholmassa käytämme joukkoliikennettä sekä kävelemme. Paluumatka tehdään m/s Viking Amorellalla. Turusta takaisin tulemme linja-autolla Poriin ja vanhemmat noutavat oppilaat keskiviikkona kotiin.

•Majoittuminen: Menomatkalla yövymme laivassa neljän hengen hyteissä, Tukholmassa asumme retkeilymaja Interhostelissa ja takaisin tullessamme majoitumme jälleen laivaan, Amorellaan.

•Ruokailu: Syömme laivalla heti sunnuntai-iltana buffet-illallisen. Aamuksi oppilaat varaavat evästä laivalta tai kotoa. Maanantaipäivän aikana nautimme yhden fikan ja syömme yhden pääaterian yhdessä Östermalmin kauppahallissa husmanskostin (= ruotsalainen kotiruoka) ja oppilaat valmistavat illalla päivän aikana hankkimistaan tarvikkeista nyyttikesti/picnic –iltapalan. Tiistaina syömme yhdessä aamupalan/brunssin majapaikkamme vieressä. Tiistain lounas on ns toriateria Gamlastanin joulumarkkinoilla. Illalla laivalla suosittelemme uutta ramenburgeria. Laivamatkan päätteeksi keskiviikkoaamuna nautimme yhdessä meriaamiaisen. Muista ”syömisistä” oppilaat huolehtivat itse.

Opintomatkan ohjelma/sisältö ja aikataulut:

Sunnuntai: 8.12. Yö merellä matkustajan ja henkilökunnan silmin

17.00 Porin linja-autoasema

19.35 saavumme Turun satamaan - Linnansatama

19.55 siirtyminen m/s Viking Grace -laivaan

20.55 buffet-illallinen tutustuminen Gracen keittiöön; keittiömestari päiväkirjojen kirjoittamista; eväät aamuksi ( esim. juoma ja voileipä)

22.30 hyvää yötä (opettajat käyvät hyteissä kertaamassa seuraavan aamun aikataulun) tehtävät: buffet-ruokalista ruotsiksi ja suomeksi, laivan keittiön työpisteet, ammattinimikkeet, ruokamäärät, henkilökuntamäärä, tunnelma, päiväkirjamerkintöjä)

Maanantai: 9.12. Naapurimme ruotsalaiset

6.30 saapuminen Tukholmaan: Stadsgården (aikaero)

7.00 ruotsinkielinen kiertoajelu jouluvalaistussa Tukholmassa; opas Beatrice Norrgård (tehtävät: Tukholman merkittävimmät rakennukset, joulumarkkinoiden perinne, liikenne, vertailu Helsinkiin, väkiluku, tunnelma, päiväkirjamerkintöjä)

9.00 kiertoajelu päättyy Interhostelliin (Kammakargatan 46), jonne jätämme matkatavaramme

10.00 Fika (ruotsalainen kahvitauko) + lussekatt tai glögg med pepparkakor Hötorgets saluhall, Stureplan, Östermalms saluhall, husmanskost Kungstädgården, Hamsgatan, Drottninggatan (tehtävät: valikoima, kaupat, hinnat, ihmiset, tunnelma, päiväkirjamerkintöjä, ostetaan ryhmittäin sovitut iltapalatarvikkeet) liikutaan ryhmissä, osittain kaikki yhdessä, kukaan ei kulje yksin, puhelimet mukana Jessica Frejn ( ruotsalainen nuori ”master chef”-kokki ja keittokirjojen kirjoittaja) tapaaminen

14.00 sisäänkirjautuminen majapaikkaan, lepohetki päiväkirjojen kirjoittamista, valmistautumista päiväkirjojen lukemiseen iltapalan yhteydessä

17.00 hiljentyminen lähikirkossa adventtiaikaan (Saint Peters kyrkan/citykyrkan/Adolf Fredriks kyrka) 18.00 iltakävely Interhostelin lähiympäristössä kaikki yhdessä; lähikirkot, Folkets huset, Vasa Teatern, Stringbergs museet… (tehtävät)

20.00 päiväkirjojen ja tehtävien purku sekä iltapala huonepicnicinä/nyyttikesteinä retkeilymajan olohuoneessa

22.00 hyvää yötä

Tiistai: 10.12. Gamla Stan: leivän leipomista, kynttilän valmistusta ja käsityöläisiä työnsä äärellä; ruotsalainen peruskoulu; joukkoliikenne

8.00 aamupala hostellin suosittelemassa paikassa; matkatavarat säilytykseen; bussilla koululle

10.00 kouluvierailu, Abrahamsbergsskolan, osallistuminen kotitaloustunnille

12.00 siirtyminen Gamlastanin joulumarkkinoille Stortorgetille (tehtävät: tavaravalikoima, hintavertailu , ympäristö, tunnelma, eroavaisuuksia Suomen markkinoihin)

13.00 toriateria edellinen jatkuu tuliaisia ja omia ostoksia

18.00 lähtö laivalle bussilla kaupungin keskustasta

19.00 saapuminen Stadsgårdeniin, satamaan

20.00 laiva lähtee (Ruotsin aika) omatoiminen ruokailu ja tax free (tehtävät: joukkoliikenne, havaintoja koulusta) tapaaminen pienessä luentosalissa: tehtävien purkua ja palkitsemisia

23.30 hyvää yötä

Keskiviikko: 11.12.2013 Turun jouluvalot arkiaamuna

6.30 meriaamiainen

7.35 saapuminen Turkuun – Linnansatama

8.00 linja-auto satamasta kohti Poria (päiväkirjojen viimeistelyä (ja lukemista bussissa))

10.20 saavumme Porin linja-autoasemalle; vanhemmat hakevat oppilaat kotiin, jos ei toisin sovita

Matkatavarat :  

o    henkilöllisyystodistus

o    henkilökohtaiset lääkkeet

o    peseytymisvälineet  ja muut henkilökohtaiseen siistiytymiseen tarvittavat tarvikkeet

o    säänmukaiset vaatteet ja vaihtovaatteet sekä jalkineet 

o    muistiinpanovälineet ( opettaja jakaa kartan, joka on oltava aina liikuttaessa mukana)

o   matkapuhelin

o   taskurahaa omien kulutustottumusten mukaan (jos ohjelmassa mainitut ateriat eivät riitä, toivotaan, että oppilaalla on rahaa ylimääräistä ruokaa varten)

o   taskulamppu

o   opettajat huolehtivat yhteisistä rahoista ja matkalipuista  matkan aikana

Turvallisuus ja ensiapu:

Saamme koulusta mukaamme ensiapupakkauksen ja oppilaat  huolehtivat henkilökohtaisista lääkkeistään.  Jokaisella oppilaalla on puhelin mukana koko ajan eikä kukaan liiku milloinkaan yksin. Matkalla pukeudutaan sään mukaisesti. Aikatauluja noudatetaan.

Kustannukset:

Opintomatka rahoitetaan  hankerahoista.

Säännöt: 

Koulun järjestyssäännöt ja ns leirikoulusäännöt (viime vuoden Ahvenanmaan matka) kerrataan matkaa varten. Lisäksi Viking Line velvoittaa noudattamaan hyvän järjestyksen sopimusta, jonka opettajat allekirjoittavat.

Vakuutukset: 

Koulun vakuutukset ovat voimassa matkan aikana.

Opetussuunnitelman toteutuminen:  

Matka toteutuu  toisen jakson aikana. Tällöin mat på svenskassa opiskellaan kansainvälistä ruokakulttuuria. Pohjoismaiden keittiöt ja niihin liittyvä sanasto ruotsiksi on matkamme pääteema. Ruotsin kielessä ovat lisäksi opetussuunnitelman mukaisia aiheita adjektiivien vertailumuodot. Tehtävänä on myös seurata eri uskontojen näkymistä katukuvassa. Tutustumme lähikirkkoihin adventtiajan näkökulmasta. Palautamme mieliin Suomen ja Ruotsin yhteistä historiaa. Käytämme suomen ja ruotsin kielen lisäksi tarvittaessa englannin kieltä. Jokainen oppilas käyttää karttaa ja arvioi matkojen pituuksia ja matkoihin kuluvia aikoja. Äidinkielen taitoja  käytetään päiväkirjojen kirjoittamisessa;  monipuolisin ja parhaiten matkaamme kuvaava päiväkirja palkitaan! Valokuvista ja kertyneestä materiaalista kokoamme pienen näyttelyn koulumme vitriiniin.  Oppilaiden ylläpitämään blogiin tulee myös matkasta tietoa.Halutessaan opettajat voivat antaa täsmätehtäviä kurssimme oppilaille matkan ajaksi. 

Tiedottaminen:  

Matkasta on tiedotettu ensimmäisen kerran kurssia esiteltäessä keväällä 2012. Matka on jatkoa viime vuoden Ahvenanmaan matkalle ja vielä keväällä ohjelmaan kuuluu Tanskan matka. Syksyn 2013 aikana oppilaat saavat tarkan  matkasuunnitelman ja myös vanhemmille tiedotetaan matkan yksityiskohdista lokakuun aikana. Opintomatkalta palattuamme annamme loppuraportin. Matkakertomuksia esitellään aamunavauksissa ja blogissamme sekä paikallislehdessä, jos se osoittaa asiaan kiinnostusta.