Kaffebuffet

Teimme Nyyttejä, Pizzakiekkoja, Kahvikehriä ja Brittatortun !

Nyytit:

            

    Taikina: 

         1dl vettä

         15g hiivaa

         ½kananmuna

         1 maustemitta suolaa

         n. 3dl sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja

         50g margariinia.

    Täyte: 

          2rkl hienonnettua sipulia

          100-150g jauhelihaa

          2 maustemittaa suolaa

          vähän tomaattimurskaa tai hienonnettua maustekurkkua 

          1/4 tl mustapippuria

          basilikaa

          ½ rkl tacokastiketta

            Valmistus:

               

                  1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen kulhossa ja sekoita puuhaarukalla. Lisää puoli munaa, suola, jauhot ja pehmeä rasva. Säästä munan toinen puoli voiteluun. Anna taikinan kohota peitetynä lämpimässä kaksinkertaiseksi.

                  2. Kuori ja hienonna sipuli ja ruskista kevyesti jauhelihan kanssa paistinpannussa. Lisää tomaattimurska tai hienonnettu maustekurkku ja mausta seos mustapippurilla, basilikalla ja tacokastikkeella.

                  3. Leivo taikinasta kahdeksan palloa ja kaaviloi niistä pyöreitä levyjä, joiden halkaisija on 12cm. Levitä kullekkin täytettä ja tee niistä pussukoita ja nipistä reunat yhteen.

                  4. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

                  5. Kohota nyyttejä 10 minuuttia, voitele ne lopulla munalla ja paista uunin keskitasossa n. 10-12 minuuttia.

 Kahvikehrät:

          

      Taikina:

           150g margariinia

           6dl vehnäjauhoja

           1dl maitoa

           50g hiivaa

           2 munaa

           2 ruokalusikkaa sokeria

      Täyte:

            100g hienosokeria

            100g margariinia

            3 teelusikkaa vanilijasokeria

 

             Valmistus;

                    1. Tee näin: Nypi margariini ja vehnäjauhot murusiksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva maidon sekaan. Kaada seos margariinivehnäjauho seokseen. Vispaa vähän munat ja sokeri ja lisää seokseen. Valmista täyte. Sekoita pehmeä rasva, hienosokeri ja vanilijasokeri keskenään. Kaaviloi taikina levyksi ja levitä täyte ja rullaa. Leikkaa rulla paloiksi, n. 3cm paksuiksi. Laita palat muotteihin ja anna niiden kohota. Levitä kananmuna päälle ja ripottele raesokeri. Laita uuni 200 asteeseen ja anna niiden olla uunissa n. 10 minuuttia.

  - Henna 

          

Pastejer med ägg- och risfyllning

PASTEJER 14-16 st
1 sats kvargsmördeg
eller 400g färdig smördeg
PENSLING:
ägg

1. Gör kvargsmördeg enligt receptet.
2. Välj den fyllning du vill ha och gör den enligt receptet.
3. Kavla ut degen till en fyrkantig platta och dela den i kvadrater (8x8cm) med en degsporre.
4. Lägg fyllning på varje kvadrat, fukta kanterna med vatten och vik ihop dem till trianglar eller lyft upp hörnen och nyp ihop dem i mitten.
5. Lägg pastejerna på en plåt med bakplåtspaper och pensla med ägg.
6. Grädda pastejerna i 225 grader på mellersta falsen 10-12 minuter.

ÄGG- OCH RISFYLLNING
3/4 dl ris
3dl vatten
½ tsk salt
2-3 hårdkokta ägg
1 dl finhackad purjolök
1 tsk paprikapulver
en nypa vitpeppar

1. Koka riset i saltat vatten tills det är färdigt och häll bort överflödigt vatten.
2. Finfördela äggen med en gaffel och planda in i riset. Tillsätt den finhackade purjolöken och kryddorna.

- Iida L.

Bilder den sextonde December

här gjort köttfärspaj

citronmarängpaj

frusen chokladkaka innan ugnen

här gjort frusen chokladkaka