Kaffebuffet
Teimme Nyyttejä, Pizzakiekkoja, Kahvikehriä ja Brittatortun !
Nyytit:
Taikina:
1dl vettä
15g hiivaa
½kananmuna
1 maustemitta suolaa
n. 3dl sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja
50g margariinia.
Täyte:
2rkl hienonnettua sipulia
100-150g jauhelihaa
2 maustemittaa suolaa
vähän tomaattimurskaa tai hienonnettua maustekurkkua
1/4 tl mustapippuria
basilikaa
½ rkl tacokastiketta
Valmistus:
1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen kulhossa ja sekoita puuhaarukalla. Lisää puoli munaa, suola, jauhot ja pehmeä rasva. Säästä munan toinen puoli voiteluun. Anna taikinan kohota peitetynä lämpimässä kaksinkertaiseksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja ruskista kevyesti jauhelihan kanssa paistinpannussa. Lisää tomaattimurska tai hienonnettu maustekurkku ja mausta seos mustapippurilla, basilikalla ja tacokastikkeella.
3. Leivo taikinasta kahdeksan palloa ja kaaviloi niistä pyöreitä levyjä, joiden halkaisija on 12cm. Levitä kullekkin täytettä ja tee niistä pussukoita ja nipistä reunat yhteen.
4. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
5. Kohota nyyttejä 10 minuuttia, voitele ne lopulla munalla ja paista uunin keskitasossa n. 10-12 minuuttia.
Kahvikehrät:
Taikina:
150g margariinia
6dl vehnäjauhoja
1dl maitoa
50g hiivaa
2 munaa
2 ruokalusikkaa sokeria
Täyte:
100g hienosokeria
100g margariinia
3 teelusikkaa vanilijasokeria
Valmistus;
1. Tee näin: Nypi margariini ja vehnäjauhot murusiksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva maidon sekaan. Kaada seos margariinivehnäjauho seokseen. Vispaa vähän munat ja sokeri ja lisää seokseen. Valmista täyte. Sekoita pehmeä rasva, hienosokeri ja vanilijasokeri keskenään. Kaaviloi taikina levyksi ja levitä täyte ja rullaa. Leikkaa rulla paloiksi, n. 3cm paksuiksi. Laita palat muotteihin ja anna niiden kohota. Levitä kananmuna päälle ja ripottele raesokeri. Laita uuni 200 asteeseen ja anna niiden olla uunissa n. 10 minuuttia.
- Henna
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti