Lucian päivä - perinne jatkuu

Lähdimme vierailulle Friitalan alakoululle Luciaa esittäneen Millan johdolla.

Olimme vaikuttava näky tuulisessa säässä. Jokaisella oli mukanaan pieni tervehdys: enkelipussissa oli leipomamme sahramilla värjätty lussekatt-pulla. Millan pääkranssi oli katajainen kakkukynttilöin koristeltu versio oikeasta pääkranssista.

Pienet kolmasluokkalaiset opettajansa johdolla ottivat meidät mykistyneinä vastaan. Oppilaat kertoivat Lucian-päivän historiasta ja sen vietosta nykyisin.

Toivottavasti pieni pussi oli iloinen yllätys.

Kynttilöiden liekki säilyi koko tunnelmalliseen kierroksen ajan.

Lussekatte

Lussekatte

Saffransdeg:

• 50 g jäst för söta degar
• 1 g (2 frp à 0.5 g) saffran
• 150 g smör          
• 5 dl mjölk
• 1 burk à 250 g kvarg
• 1 st ägg
• 0.5 tsk salt
• 1.5-3 dl strösocker
• ca 17 dl vetemjöl

Garnering:

• 1 dl russin

Pensling:

• 1 st ägg

Kakao / choklad

Stroganoff

200g nötstek

1/2 lök

1msk olja

1msk margarin

3dl vatten

1/2tsk salt

1 nypa vitpeppar

1-2tsk senap

2-3tsk tomatpure

1-3msk smetana eller grädde

(1/2 kryddgurka i tärningar)

REDNING:

2msk vetemjöl

1dl vatten

Blåbärstuppen

125g smör eller margarin

1 dl socker

2-2½ dl rågmjöl

½ tsk bakpulver

FYLLNING

2-3 dl blåbärs

½ dl socker

½ dl potatismjöl

TILL FORMEN

smör eller margarin

Grädda blåbärstuppen i ugnen på 200 grader ca 30 minuter

Servera med vispad grädde eller glass

Jultårtor

      Jultårtor

 1 sats kvargsmörgen eller 400g färdig deg för julstjärnor

FYLLING

Plommonmos

PENSLING

Ägg

1.Gör kvargsmördegennoch lät den stå kallt. Om du i stället använder djupfryst deh låt den tina i rumtemperatur enligt anvisingara på förpackningen. 

2. Kavla ut degen på ett mjölat underlag till en knapp ½cm tjock platta. Skär ut 12 kvadrater av degen med en degsporre. Snitta hörnen.

3. Vik in vartannat hörn mot mitten, så att du får en stjärna, ohc klicka plommonmos i mitten.

4. Pensla tårtorna med ägg och grädda 10-12 minuter grader på ,ellersta falsen