Bärparfait

3 dl bär
3/4 dl socker
2 dl vispgrädde
1 ägg

Garnering:

jordgubbar

1. Mosa bären 

2. Vispa grädden och hälften av sockret till skum i en annan skål.

3. Rör ner de mosade bären i äggskummet. Blanda försiktigt i den vispade grädden.

4. Häll blandningen i en fingform och ställ in den täckt med plastfolie i frysen för ettpar timmar.

5. Lösgör parfaiten ur formen genom att hastigt doppa den i hett vatten. Stjälp upp parfaiten på ett serveringsfat och garnera med bär.

-Joel